ABD’de pizza restoranları ardı ardına kapanıyor! Peki neden?

ABD’de pizza restoranları, artan maliyetler ve düşen kârlılık baskısı altında küçülmeye devam ediyor. Son iki yılda yükselen iş gücü ve gıda fiyatları, yüksek kira bedelleri ve yoğun rekabet; hem orta ölçekli hem de küresel zincirleri şube kapatma, varlık satışı ve yeniden yapılanma kararlarına zorluyor. Sektörde yaşanan bu daralma, tüketicilerin alıştıkları markalara erişimini de giderek zorlaştırıyor.

MOD Pizza 27 şubesini kapattı

Seattle merkezli MOD Pizza, 2024’te yaklaşık 500 şube ile faaliyet gösterirken, ekonomik zorluklar nedeniyle 27 şubesini kapattı ve varlıklarını Elite Restaurant Group’a sattı. Ancak bu hamle de zincirin küçülmesini durdurmaya yetmedi. 2026 Şubat ayı itibarıyla MOD Pizza’nın ABD genelindeki şube sayısı 448’e geriledi. Bu tablo, özellikle orta ölçekli restoran zincirlerinin mevcut ekonomik koşullarda ayakta kalmakta ne denli zorlandığını ortaya koyuyor.

İki büyük işletmeci iflas korumasına gitti

Sektördeki finansal baskı yalnızca mağaza kapanışlarıyla sınırlı kalmadı. 2025 yılında birçok pizza zinciri ve franchise işletmecisi iflas korumasına başvurdu. Bertucci’s Restaurants, Nisan 2025’te yeniden yapılandırma sürecine girerken; Backdraughts da benzer bir adım attı.

Büyük markaların franchise operatörleri de mali sıkıntılardan kaçamadı. Domino’s Pizza franchise operatörü People First Pizza Inc. ile Little Caesars işletmecisi Red Door Pizza LLC, 2025’te iflas başvurusu yapan şirketler arasında yer aldı.

Pizza Hut 250 şubeyi gözden çıkardı

Sektördeki en dikkat çekici küçülme adımlarından biri ise Pizza Hut cephesinde yaşanıyor. Zincir, ana şirketi Yum! Brands tarafından yürütülen Hut Forward programı kapsamında, 2026’nın ilk yarısında 250 düşük performanslı şubesini kapatacağını açıkladı. Kararın arkasında, 2025’te küresel ölçekte yaşanan yüzde 1’lik aynı mağaza satış düşüşü bulunuyor. Buna karşın Pizza Hut International; Orta Doğu, Latin Amerika ve Asya pazarlarında büyümesini sürdürmeyi başardı.

Zirvede Domino’s var ama tablo kırılgan

ABD pizza pazarında Domino’s Pizza, 7 bin 90 şube ile liderliğini korurken; Pizza Hut 6 bin 700, Little Caesars ise yaklaşık 4 bin 200 şube ile ilk üçte yer alıyor. Ancak sektör genelindeki mali baskılar, bu rakamların önümüzdeki dönemde daha da aşağı çekilebileceğine işaret ediyor.

Kaynak: Dünya Gazetesi