Türkiye’nin sushi tüketim haritası açıklandı: Favori sushi ürünü belli oldu
Sushida’nın yayımladığı “Türkiye’nin Sushida Haritası” verileri, Türkiye’de sushi tüketiminin eğilimlerini gözler önüne serdi. Tüketici tercihleri tarafında California Roll en çok tercih edilen ürün olurken, siparişlerin özellikle öğleden sonra saatlerinde yoğunlaştığı görülüyor. Z kuşağı ve beyaz yakalı çalışanlar kategoride öne çıkan tüketici gruplarını oluşturuyor.
Sushida, 18 Haziran Dünya Sushi Günü kapsamında Türkiye’deki sushi tüketim verilerini içeren “Türkiye’nin Sushida Haritası” başlıklı tüketim verilerini paylaştı. Şirketin kendi satış verilerine dayanan rapora göre, Türkiye’deki sushi tüketim alışkanlıkları, demografik dağılım ve en çok tercih edilen ürünler belirlendi.
Türkiye genelinde sushi tüketiminin en yoğun olduğu bölge Marmara olarak öne çıkarken, Ege, İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde de yüksek tüketim seviyeleri kaydedildi. Şehir bazında en yüksek satış hacmi İstanbul’da gerçekleşti. İstanbul’u Ankara, İzmir, Antalya, Bursa, Trabzon ve Konya takip etti.
İlçe bazında yoğunluk; Esenyurt, Kadıköy, Beşiktaş ve Pendik (İstanbul), Çankaya ve Yenimahalle (Ankara), Buca (İzmir) ile Nilüfer (Bursa) olarak sıralandı.
Türkiye en çok “California Roll” tüketiyor
Ürün tercihleri incelendiğinde California Roll, açık ara en çok tercih edilen sushi ürünü oldu. Kyoto Mix ve Tokyo Mix diğer öne çıkan seçenekler arasında yer aldı. İlk kez sushi deneyimi yaşayan kullanıcıların da çoğunlukla California Roll’u tercih ettiği belirtildi.
Tüketici profiline bakıldığında Z kuşağı, üniversite öğrencileri ve beyaz yakalı çalışanlar öne çıkan gruplar arasında yer aldı. Kadın kullanıcı oranı daha yüksek olmakla birlikte, erkek tüketicilerin payında artış olduğu görüldü.
Siparişlerin en yoğun olduğu zaman dilimi 14.00–18.00 aralığı olarak ölçüldü. Cuma ve cumartesi günlerinde satışların arttığı, hafta sonuna yakın günlerde talebin yükseldiği kaydedildi.
