IKEA’nın 40 yıllık köfte geleneğine Ortadoğu dokunuşu: Menüye falafel ekleniyor

İsveçli mobilya devi IKEA, ikonik İsveç köftelerinin 40. yılını yeni bir lezzetle taçlandırıyor. Marka, klasik köfte menüsüne bu kez Ortadoğu esintili bir seçenek ekleyerek falafel toplarını müşterileriyle buluşturmaya hazırlanıyor. Nohut, kabak, soğan ve baharatların harmanıyla hazırlanan falafel, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla dikkat çekerken; kuskus, aioli ve limon eşliğinde servis edilecek.

2026’nın başlarında ABD’deki IKEA restoranlarında satışa sunulacak olan yeni ürün, IKEA’nın son yıllarda hızla çeşitlenen menüsüne bitki bazlı ve sürdürülebilir bir alternatif daha kazandırıyor. Nohutun merkezde olduğu tarif, hem uygun fiyatlı hem de çevre dostu bir seçenek sunmayı hedefliyor. Üretimin New Jersey’de yapılması ise tedarik zincirinin yerelleştirilmesi açısından önem taşıyor. İlk etapta belirli mağazalarda satışa çıkacak falafel, ilerleyen dönemde ülke geneline yayılacak ve IKEA’nın global menüsünde kalıcı yerini alacak.

Köfte menüsünü farklı damak zevklerine göre genişletmeyi sürdüren IKEA, bugüne kadar tavuk köfteden bitkisel “plant ball” çeşitlerine uzanan pek çok yeniliğe imza attı. Şirket verilerine göre tüketiciler yılda yaklaşık 1,4 milyar adet “food ball” satın alıyor; bu da köftenin IKEA deneyiminin ne kadar merkezinde olduğunu gösteriyor.

40. yıla özel olarak marka, İsveçli tasarımcı Gustaf Westman iş birliğiyle 11 köfteyi düzenli şekilde sunmaya imkan tanıyan porselen bir servis tabağı da tasarladı. 25 dolarlık bu özel parça, IKEA’nın 2025 VINTERFINT yılbaşı koleksiyonunda yer alacak.

Kaynak: Parade