Eşsiz lezzetler Başkan Şahenk’ten kaçmadı!
Gidenlerin bildiği, bildiği için “mutlaka gidin” dediği tek mekanlı yerel restoranlarından biri Capri Adası’nın Aurora’sı… Doğuş Grubu Başkanı Ferit Şahenk’in de lezzet duraklarından biri. Nesilden nesile aktarılan İtalyan mutfağının lezzetlerini şık ve abartısız yorumlarıyla sunuyor. Ne yediğinizi rayihasından anlıyor, bulamaç soslar içinde kaybolmuyorsunuz. Elbette bu şıklık Başkan Şahenk’in dikkatinden kaçmıyor.
Günlerden cumartesi ama davet bu kez hayatın keyifli tarafından. Gitmesem aklımda kalacak. 130 yıllık lezzet mirası ile Aurora, bu yaz D Maris Bay’de konuklarını ağırlayacak ama önce De Mario İstinye Park’ta görücüye çıkıyor.
İtalyan mutfağının klasik tatlarını kendine özgü dokunuşlarla sunan Aurora’nın iddiası, Capri’nin sıcak ve samimi atmosferini Türkiye’de yaşatmak.
Geçmişe gidip bir asırlık lezzet geleneğinin doğuşuna tanıklık edelim
1890’larda Maria Grazia De Luca tarafından Capri’de kurulan Aurora, adanın gastronomi kültürünün simgelerinden biri haline gelmiş. Yıllar içerisinde aristokratlardan Hollywood yıldızlarına kadar geniş bir müdavim kitlesine ulaşan Aurora, (ışıklar içinde uyusun) Jackie Kennedy, Giorgio Armani, Truman Capote gibi ünlü isimlerin de favori mekanlarından biri olmuş.
Bu bölümü Effect Burson’un basın bülteninden alıyorum çünkü neden, konu uzmanlık gerektiriyor ve beğeni sıfatları en üst perdeden: “D Maris Bay menüsünde restoranın imza lezzeti ‘Pizza all’Acqua’da var. 1950’lerde Gennaro D’Alessio’nun babası tarafından hafif ve ince hamurlu pizza, sadelikten doğan mükemmelliğin en iyi örneklerinden biri olarak kabul ediliyor. Mia D’Alessio ve Şef Franco’nun yorumuyla sunulacak olan imza pizza, Aurora’nın köklü mirasını modern dokunuşlarla buluşturacak ve menünün en dikkat çeken lezzetlerinden biri olacak.” diyor ve devam ediyor Şef Franco, “Aurora, bizim için sadece bir restoran değil, bir yaşam biçiminin ve köklü geleneğin simgesi. Hem restoran şefimiz hem de eşim olan şef Franco ile, mutfağımızın ruhunu ve en özel tatlarını D Maris Bay’e taşımaktan büyük gurur duyuyoruz. Amacımız, misafirlerimize Aurora’nın büyüsünü ve eşsiz gastronomi deneyimini yaşatmak.”
Peki, ben bu hafta sonu Capri’ye mi gittim?
Elbette hayır ama Capri Aurora ve Şef Franco Aversa İstanbul’a geldi. D Maris Bay’da açılacak olan restoran bir ön hazırlık için İstinye Park D Mario’da hem küçük bir grubu ağırladı hem D Maris Aurora’da hizmet verecek personeli eğitti ve hem de şef Franco Aversa davete katılanlardan lezzete ilişkin geri dönüşleri aldı. Yani bir taşla kuş sürüsü vurdu D-reams ekibi. Kutlarım…
Artık özgün lezzetleriyle hizmet veren restoranlar kalmadı dediğimiz bir dönemde zamansız zarafeti ve lezzetleriyle keyifli bir deneyim sundu. Demem o ki, Capriye bir şekliyle yolu düşenler Aurora’ya elbette gitsinler ama gidemeyenler için D Maris Bay’da orijinal lezzetleriyle Aurora misafirlerini eşsiz (sahiden eşsiz Capri’deki yaratılan lezzetlerin reçetesi D’Alessio ailesinde ait) bir gastronomi deneyime davet ediyor.
