İstanbulluların yarısından fazlası dışarıda tükettiği gıdaya güvenmiyor!
İstanbul Planlama Ajansı’nın (İPA) “Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim” araştırması, İstanbulluların dışarıda tüketilen gıdalara yönelik güven algısını ortaya koydu. Araştırmaya göre katılımcıların yalnızca yüzde 21,1’i dışarıda yediği gıdayı güvenli bulurken, yüzde 51,4’ü güvenmediğini ifade etti. Gıda güveni açısından en yüksek puanı küçük esnaf lokantaları ve aile işletmeleri aldı.
İstanbul Planlama Ajansı’nın (İPA) aylık veri bülteni İstanbul Barometresi’nin haziran sayısında yer alan “Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim” araştırması, İstanbulluların gıda güvenliğine ilişkin algısını ortaya koydu. İstanbul’un farklı sosyo-ekonomik gruplarını temsil eden 761 kişiyle gerçekleştirilen araştırmada, dışarıda tüketilen gıdalara duyulan güven, tüketim alışkanlıkları ve yaşanan sağlık sorunları incelendi.
Araştırmaya göre İstanbulluların yalnızca yüzde 21,1’i dışarıda tükettiği gıdaları güvenli bulduğunu belirtirken, yüzde 51,4’ü güvenmediğini söyledi. Katılımcıların yüzde 27,5’i ise bu konuda kararsız olduğunu ifade etti.
Dışarıda yemek yeme alışkanlıklarına bakıldığında ise katılımcıların yüzde 26,4’ü haftada birden fazla kez, yüzde 40,9’u ayda birkaç kez restoran, kafe veya seyyar satıcılardan yemek tükettiğini belirtti. Yüzde 32,7’lik kesim ise dışarıda hiç yemek yemediğini söyledi.
En fazla güven küçük esnaf ve aile işletmelerine
Araştırmada farklı yeme-içme noktalarına duyulan güven de ölçüldü.
Buna göre küçük esnaf lokantaları ve aile işletmesi restoranları yüzde 37,5 ile en yüksek güven oranına ulaştı. Zincir restoran ve kafelere güven oranı yüzde 17,2 olurken, yemek sipariş uygulamaları üzerinden verilen siparişlere güven yüzde 17 seviyesinde kaldı. Seyyar tezgahlar ise yüzde 7,4 ile tüketicilerin en az güvendiği satış noktası olarak öne çıktı.
Alışverişte ilk kriter son kullanma tarihi
Araştırma, tüketicilerin mutfak alışverişi tercihlerini de ortaya koydu. Katılımcıların yüzde 81’i alışverişlerini süpermarketlerden yaptığını belirtirken, yüzde 34’ü semt pazarlarını tercih ettiğini ifade etti.
Gıda alışverişinde en fazla dikkat edilen unsur ise yüzde 64,9 ile son kullanma tarihi oldu.
Her 5 kişiden 1’i gıda kaynaklı sağlık sorunu yaşadı
Araştırmaya göre son bir yıl içinde dışarıda tükettiği bir gıda nedeniyle bulantı, kusma veya ishal gibi sağlık sorunu yaşayanların oranı yüzde 20 olarak ölçüldü.
Bu kişilerin büyük bölümü yaşadığı olumsuz deneyimi resmi bir sürece taşımadı. Sağlık sorunu yaşayanların yüzde 53,3’ü herhangi bir tıbbi ya da hukuki girişimde bulunmadan durumun kendiliğinden geçmesini bekledi. Katılımcıların yüzde 30,3’ü hastaneye başvururken, yüzde 11,2’si reçetesiz ilaç kullandığını belirtti. Restorana şikayette bulunanların oranı yüzde 4,6, ilgili kurumlara resmi bildirim yapanların oranı ise yüzde 2,6 olarak kaydedildi. Sosyal medya üzerinden şikayetini paylaşanların oranı ise yüzde 0,7’de kaldı.
