Deneyim ekonomisinin yeni durağı: Mağaza içi kafeler!

Alışveriş noktaları, artık yalnızca ürün satılan yerler değil; markaların yaşam tarzı kurgusunu birebir yaşattığı çok boyutlu deneyim alanlarına dönüşüyor. Bu dönüşümün en dikkat çeken örneklerinden biri ise mağaza içi kafeler. Kimi marka kendi imzasını taşıyan butik kafeler açarken, kimileri ise stratejik iş birlikleriyle tüketiciyle yeni temas noktaları yaratıyor. Lüks segmentten sokak modasına uzanan bu trend, sadece müşteri sadakatini değil, marka algısını da yeniden şekillendiriyor.

Kuşkusuz günümüzde mağa­zalar sadece alışveriş yapı­lan mekanlar olmanın hay­li ötesine geçmiş durumda. Mağazalar hızla ziyaretçi­lerin kaliteli vakit geçirmek istediği sosyal mekanlara dönüşürken bu dönüşümde en dikkat çekici adımlardan biri ise markala­rın kendi adlarını taşıyan kafe konseptleri oluyor. Lüks moda markaları başta olmak üzere birçok global oyuncu, mağaza içine ya da yakın çevresine konumlandırdığı ka­feler aracılığıyla tüketiciyle kurduğu bağı daha samimi ve çok duyulu hale getirmeyi amaçlıyor. Bu kafeler yalnızca bir kahve molası için değil, aynı zamanda markanın estetik dünyasına adım atmak için bir da­vet niteliği taşıyor.

Bir fincan lüks!

Dior, Louis Vuitton, Gucci, Ralph Lauren ve Coach gibi moda devleri, son yıllar­da açtıkları seçkin kafe ve restoranlarla dikkat çekiyor. Bu mekânlar, markanın kimliğini yalnızca ürünlerinde değil, menü seçiminden iç dekorasyona kadar her detayda yaşatıyor. Örneğin Dior’un Dallas’taki Café Dior’u, üç Michelin yıl­dızlı şef Dominique Crenn’in dokunu­şuyla modayla gastronomiyi buluşturur­ken; Louis Vuitton’un New York’taki Le Café’si, markanın monogram estetiğini mekân tasarımına taşıyor.

Ralph Lauren ise bu alanda en büyük ya­tırımları yapan markalardan biri. New York’taki The Polo Bar’dan Milano’da­ki Ralph’s Coffee’ye uzanan ağ, mar­ka DNA’sını hem lezzet hem de mekân kurgusuyla yansıtıyor. Gucci’nin dünya­ca ünlü şef Massimo Bottura ile hayata geçirdiği Osteria konsepti de markanın sofistike ruhunu gastronomiyle birleşti­riyor.

Mağazalar yalnızca alışveriş noktası değil, markaların yaşam tarzı vizyonunu sergilediği deneyim alanları artık.. Lüks moda devlerinin kendi adını taşıyan kafeleri, bu dönüşümün en rafine örneklerinden biri olarak yükseliyor.

Önemli bir temas noktası

Bu kafe konseptlerinin ardında yalnızca fiziksel deneyim değil, dijital strateji de yer alıyor. Markalar, Instagram başta ol­mak üzere sosyal medya platformları için tasarlanmış sunumlar ve iç dekorasyon detaylarıyla kullanıcıları içerik üretmeye teşvik ediyor. Bu sayede her paylaşım, markanın görünürlüğünü artıran organik birer reklam alanına dönüşüyor. Ayrıca bu mekanlar, yüksek fiyat segmentindeki ürünlere ulaşamayan tüketiciler için “eri­şilebilir lüks” hissini mümkün kılıyor. 10 dolarlık DIOR logolu bir latte kullanıcıyı kısa süreliğine de olsa markanın evrenine dahil edebiliyor. Bu da özellikle genç tü­keticilerle bağ kurmak isteyen markalar için önemli bir temas noktası yaratıyor.

Söz konusu strateji yalnızca lüks mar­kalarla sınırlı değil. Pek çok ulaşılabilir marka da mağaza içi kafe deneyimini odağına alarak müşteriyle kurduğu iliş­kiyi derinleştiriyor. Bu yaklaşım, erişi­lebilir fiyat segmentindeki markalar için rekabet avantajı yaratmanın ötesinde, markanın kültürel ve duygusal konum­lanmasını da yeniden tanımlıyor. Dene­yim ekonomisinin merkezinde yer alan bu strateji, mağazacılığın işlevini yeni­den şekillendiriyor. Satın alma anı artık bir son değil; aksine markayla geçirilen zamanın yalnızca bir parçası. Fiziksel pe­rakende alanları, dijital dünyayla paralel ilerleyen çok duyulu temas noktalarına dönüşürken, tüketici sadakatinin yeni tanımı da bu temasların niteliğiyle ölçü­lüyor. Kahve gibi sosyal anlam taşıyan ve gündelik ritüellere kolayca entegre ola­bilen bir unsuru bu yapıya dahil etmek, marka hatırlanırlığını artırırken, mağaza içi etkileşimi doğal yollarla uzatıyor.

Markaların dijital yankısını artırıyor

Bu tür alanlar ayrıca tüketiciyle marka arasında yeni bir anlatı kurma fırsatı da sunuyor. Ürün teşhirinden çok atmosfer tasarımına odaklanan bu anlayışta, iç mekan tasarımı, hizmet sunumu ve içerik üretilebilirliği gibi unsurlar birer pazar­lama enstrümanına dönüşüyor. Sosyal medya çağında “paylaşılabilir alanlar” yaratmak, markaların yalnızca fiziksel görünürlüğünü değil, dijital yankısını da artırıyor. Mağaza-kafe birlikteliğini gele­ceğin standart uygulamalarından biri ha­line gelecek gibi görünüyor…

Kahve gibi sosyal anlam taşıyan ve gündelik ritüellere kolayca entegre olabilen bir unsuru satın alma noktasına dahil etmek, marka hatırlanırlığını artırırken, mağaza içi etkileşimi doğal yollarla uzatıyor.

Davetkar ve bütünsel bir atmosfer

✓ Değişen trendlerle birlikte günümüzde tüketiciler alışverişi bir deneyim alanı olarak görüyor, kendilerini özel hissettikleri, keyif aldıkları ve markayla daha derin bir bağ kurdukları ortamlar arıyorlar. Bu anlayıştan yola çıkarak, deneyim odaklı mağazacılık bakış açımızın önemli bir adımı olarak, Avrupa’nın en büyük kahve zincirlerinden biri olan Costa Coffee ile iş birliğimize 2022 yılında Boyner Cadde mağazamızda başladık. Costa Coffee’yi Boyner mağazalarının içine ya da mağazalarımıza komşu olacak şekilde konumlandırarak, alışverişle kahve keyfini bir araya getiren sıcak, davetkâr ve bütünsel bir atmosfer oluşturduk.

✓ Hedefimiz; alışverişi, dinlenme ve sosyalleşmeyle harmanlayan bir yaşam alanı sunmak. Böylece müşterilerimizin mağazamızda geçirdikleri zamanı uzatırken, markamızla kurdukları bağı da güçlendiriyoruz. Bu tür deneyim bazlı dokunuşlarla, mağazalarımız yalnızca bir alışveriş noktası değil, aynı zamanda keyifle vakit geçirilen bir destinasyon haline geliyor.

✓ Costa Coffee lokasyonlarımızı konumlandırırken kahve deneyimini alışverişle bir araya getiren stratejik bir yaklaşım benimsiyoruz. Buradaki öncelikli amacımız, deneyim odaklı mağazacılığın bir parçası olarak kahve keyfini de alışveriş deneyiminin içine entegre etmek. Şu anda Boyner İstinyePark İstanbul, Boyner Cadde, Boyner Pangaltı Lotus, Hilltown AVM, Tema World, Antalya Land of Legends ve Bodrum Midtown lokasyonlarında varız. Bu yıl Tersane açılışımızla 8 şubeye ulaşacağız. Costa Coffee’yi sadece bir kahve noktası değil, yaşamın doğal akışına eşlik eden bir buluşma alanı olarak konumlandırıyoruz.

Hedef, deneyim odaklı perakende

✓ Geçtiğimiz yıl sonu itibarıyla belirli mağazalarımızın içerisinde D&R Cafe’ler açmaya başladık. Uygulamaya yeni başlamış olsak da arka planda uzun süren sıkı bir hazırlık aşaması var. D&R her daim deneyim odaklı mağazalarla tüketicisine hizmet verdi ve bu hizmetle de farklılık oluşturdu. Deneyim odaklı bu perakendecilik stratejisini üç ana hedef üzerine kurguladık:

1. Müşteri deneyimimizi zenginleştirme: Ana hedefimiz, müşterilerimizin mağazalarımızda geçirdikleri süreyi artırarak daha keyifli bir alışveriş ortamı sunmak. Ayrıca son yıllarda kahveye ve kafelere artan ilgiyi, özellikle de gençlerin bu kültürü bir sosyalleşme ritüeline dönüştürmesini keyifle gözlemliyoruz. Kahve, artık sadece bir içecek değil; bir buluşma bahanesi, bir çalışma arkadaşı ve bir keyif anı. Biz de bu dinamik enerjiden ilham alarak mekânımızı tasarladık.

2. Kültürel buluşma noktası olmak: Bir kitabın en iyi dostu, taze demlenmiş bir kahvedir. Bu gerçekten yola çıkarak mağazamızı bir adım öteye taşıdık. Markamızı, herkes için keyifli anılar biriktirecekleri bir kültürel buluşma noktası olarak hayal ettik ve hayata geçirdik.

3. Müşteri sadakatini geliştirme: Bizim için perakendecilik, bir ürün satmaktan çok daha fazlası; bir deneyim sunmak ve kalıcı bir ilişki kurmaktır. Bu anlayışımızın kalbine ise kafelerimizi yerleştirdik. Kafelerimiz, müşterilerimize sunduğumuz deneyimin en önemli parçası ve aramızdaki sadakat köprüsü. Orada geçirilen her keyifli an, markamıza kattığımız en büyük değer.

• Kafelerimizi sadece D&R müşterilerimize değil dışarıdan gelen ziyaretçilere de açık bağımsız bir işletme alanı olarak planladık. D&R Cafe konseptimizi ilk etapta seçkin lokasyonlarda hayata geçirdik: İstanbul’da Trump AVM, Bağdat Caddesi, Tema World ve Marmara Forum mağazalarımızda; İzmir’de İstinyePark’ta Bursa’da Downtown’da Ankara’da ise Tunalı Hilmi Caddesi ve Saraçoğlu şubelerimizde bulunuyoruz. Yakın gelecekte Galataport, Viaport, Ayvalık, Bodrum ve Tersane İstanbul lokasyonlarında yeni D&R Cafe’lerimizi misafirlerimizle buluşturacağız.
• Dünyadaki en iyi örneklerden esinlenerek tasarladığımız bu yenilikçi konseptimizle, D&R’ı deneyim odaklı perakendeciliğin öncüsü haline getirmeyi hedefliyoruz.

Her sektör ve marka için aynı etkiyi yaratmıyor

✓ E-ticaretin artışı ve tüketicilerin hem alışveriş hem de her türlü işlem ihtiyaçlarını dijital kanallardan yapmaya yönelmesiyle birlikte markalar da müşterileriyle fiziksel kanallarda bağ kurmanın farklı yollarını aramaya başladı.

✓ Artık mağazalar ya da şubeler daha önce oldukları gibi sadece alışveriş ya da işlem noktası değil, dolayısıyla tüketicileri bu mekanlara çekebilmek için yeni işlevler kazandırılması gerekiyor. I-AM olarak, 25 yıl önce İngiltere’de Nationwide şubelerinin içerisine Costa Cafe’leri konumlandırdığımızda da arkasında benzer bir strateji yatıyordu.

✓ Banka şubesinin mecburen gitmek zorunda olunacak bir temas noktası değil, müşterinin gündelik hayatının bir parçası olması, bir aidiyet oluşturması ve bir ağırlama noktası haline gelmesi, markaların içerisinde kafe konumlandırmasının ardında yatan etkenler.

✓ Deneyim tasarımı açısından baktığımızda ise, kafenin markanın konumlandırmasına nasıl hizmet edeceğinin iyi değerlendirilmesi gerektiğini düşünüyorum ve bu stratejinin her sektör ve her marka için aynı şekilde etki etmediğini görüyorum.

✓ Markanın hedef kitlesini iyi tanıması gerekiyor, kafenin mekanda yaratılmak istenen müşteri yolculuğunun bir parçası olmadığı durumlarda, hızla atıl hale gelen, çalışmayan bir işletme görüntüsü oluşuyor. Bu da müşteri deneyimi açısından oldukça negatif bir algı yaratıyor.

✓ Öte yandan doğru konumlandırılmış bir iş birliği, markayla benzer duruşa sahip bir kahve zinciriyle yapılmış bir iş birliği olabilir bu, mağazaya yeni müşteriler kazandırmak için iyi bir sebep ve mevcut müşterileri için de bir buluşma noktası, bir topluluk oluşturma yolu olabilir.

Kahve dünyasında yeni trend: Mantar kahve