Güne kahveyle başlamanın maliyeti ağır
“Güne kahve içmeden başlayamam” sözü artık beyaz yakalıların diline pelesenk oldu. Buradan hareketle Avansas’ın filtre kahve tüketim alışkanlıklarına dair yaptığı araştırmaya göre, çalışanlar günde en az 1 fincan filtre kahve tüketirken, en çok Brezilya menşeili kahveler tercih edildi. Ayda en az bir kez filtre kahve alımı yapılırken, alışveriş bütçesi için ayrılan ortalama tutar 51 TL’den başlayarak 701 TL ve üzerine kadar çıkıyor.
Yapılan araştırmaya göre Avansas müşterilerinin yüzde 80’den fazlası günde en az 1 adet filtre kahve içmeyi tercih ediyor. Bireysel müşterilerin yüzde 81’i, küçük işletmelerde çalışanların yüzde 87’si, orta büyüklükteki işletmelerde çalışanların da yüzde 81’i günde en az 1 adet filtre kahve tüketiyor. Bununla birlikte “Filtre kahve içmiyorum” yanıtını verenlerin oranı küçük işletmelerde yüzde 1 iken orta büyüklükteki işletmelerde ise yüzde 3 olarak belirlendi.
Avansas müşterilerinin çoğu ayda bir kez filtre kahve alışverişi yaptığını belirtiyor. Bireysel tüketicilerin yüzde 32’si, küçük işletmelerin yüzde 42’si, orta büyüklükteki işletmelerin ise yüzde 45’i ayda bir kez filtre kahve alışverişi yapıyor.
Filtre kahvede tercih “Brezilya”dan yana…
Filtre kahve kullanımı arttıkça kahvenin tadı ve menşei de göz önünde bulunduruluyor. “Eviniz/iş yeriniz için genellikle hangi tür kahveleri tercih ettiğinizi belirtir misiniz?” sorusunu bireysel müşteriler ve küçük işletmeler Brezilya olarak yanıtlarken orta büyüklükteki işetmelerin ilk tercihi ise Kolombiya oluyor. Müşterilerin 10’da 1’i ise filtre kahvenin türüne önem vermediğini belirtiyor.
Bununla birlikte araştırmaya katılanların oransal olarak çoğunluğu orta yumuşaklıktaki kahveleri tercih ettiğini dile getiriyor. Avansas müşterilerinin yüzde 80’den fazlası filtre kahveyi çekilmiş olarak satın alıyor.
Tek seferlik filtre kahve alışverişinde harcanan ortalama tutar ise bireysel tüketiciler ve küçük işletmelerde “51-100 TL” arasında yoğunlaşırken; orta büyüklükteki işletmelerde “501-600 TL” ve “701 TL” ve üzerinde olarak belirlendi.
Filtre kahve satın alırken hangi kriterlere önem verildiği sorulduğunda ise “Aroma”, “Kahve çekirdeğinin kalitesi” ve “Kokusunun güzel olması” ilk üç seçenek olarak öne çıktı.
Kahvede 4. dalga heyecanı başladı
2000’li yılların başında tüketicinin hayatında bir devrim yaratan 3. dalga kahve büyük bir heyecanla karşılanmıştı. Çünkü yeni doğan her kahve akımı gibi 3. dalga da bir önceki akıma eleştiri olarak geldi ve pek çok şeyi değiştirdi. Kimi uzmanlar kahve sektöründe devrim yaratan 3. dalganın henüz tamamlanmadığını söylese de 4. dalga çoktan kapıyı çalmaya başladı bile… Ve sektörün önde gelenlerine göre 4. dalga, kahveye dair yeni bir dünya vadediyor… Peki, bu yeni dünyada nasıl bir kahve deneyimi bekliyor tüketicileri? 4. dalga neleri değiştirecek?
