Dubai çikolatası yenilenerek geri döndü: “Chewy cookie”
Orta Doğu’nun popüler tatlı trendi Dubai çikolatası, Güney Kore’de bambaşka bir forma bürünerek ülkenin yeni “viral lezzeti”ne dönüştü. Fıstık kreması ve kadayıf dokusunu andıran dolgusu ile bilinen tatlı, Seul’de bu kez “Dubai chewy cookie” adıyla yeniden yorumlanıyor. Pirinç keki–marshmallow arası dokusuyla dikkat çeken bu yeni versiyon, satışa çıkar çıkmaz dakikalar içinde tükenen kutular, uzun kuyruklar ve artan fiyatlarla ülkenin gündemine oturdu.
Fenomenin fitilini ateşleyen ise K-pop grubu Ive’ın yıldızı Jang Won-young’un geçtiğimiz eylül ayında Instagram’da paylaştığı bir fotoğraf oldu. O günden bu yana pastanelerden sushi restoranlarına kadar birçok işletme menülerini bu tatlıyla güncelledi. Perakende tarafı da trendi anında sahiplendi: Güney Kore’nin büyük market zincirlerinden CU’nun ekimde çıkardığı “Dubai chewy rice cake”, yalnızca birkaç ayda 1,8 milyon adet satarak talebin ölçeğini gözler önüne serdi.
Restoranlardan marketlere: Herkes menüsüne ekliyor
Yerel basına göre bazı dükkânlarda yüzlerce ürün birkaç dakika içinde tükeniyor. Öyle ki tatlı satmayan restoranlar bile—sushi barlarından soğuk erişte dükkânlarına kadar—menülerine Dubai chewy cookie eklemeye başlamış durumda. Tatlının fiyatı 5–10 bin won (3–7 dolar) aralığında değişse de talep arttıkça etiketlerin yukarı yönlü güncellenmesi bekleniyor.
Talep fıstık fiyatlarını uçurdu
Popülerlik sadece kasaları değil, ham madde piyasasını da etkiliyor. Antep fıstığı fiyatlarının yıl başından bu yana büyük marketlerde yaklaşık yüzde 20 arttığı bildiriliyor. Bu yoğun talep, sahte ürünlerin de ortaya çıkmasına neden oldu. Sosyal medyada orijinal dokuyu tutturamayan veya içi boş çıkan taklit ürünlere yönelik eleştiriler hızla çoğalıyor.
Kore kültürüne neden bu kadar uydu?
Gıda eleştirmenleri, tatlının Güney Kore’de bu kadar hızlı yayılan bir fenomene dönüşmesini yalnızca lezzetle açıklamıyor. “Yoğun, kalın, gösterişli” yapısı; Kore yemek kültüründe görselliğin, bolluk hissinin ve çarpıcı sunumun ön planda olmasına birebir uyuyor. Bir eleştirmenin ifadesiyle:
“Denge ve uyumdan çok, ilk bakışta etki yaratmak. Bu tatlının başarısının sırrı tam olarak bu.”
Dubai çikolatası böylece küresel yolculuğunda yeni bir eşik geçmiş görünüyor. Orta Doğu’da başlayan bir trend, Güney Kore’de yeniden yorumlanarak hem damak tadını hem de tüketim kültürünü şekillendiren yeni bir tatlı fenomenine dönüşüyor.
Kaynak: Gazete Oksijen
