Almanya’da bira satışları 32 yılın en düşük seviyesinde, 53 fabrika kapandı
Bira kültürüyle özdeşleşen Almanya’da sektör son yılların en zorlu dönemlerinden birini yaşıyor. Azalan tüketim, yükselen üretim maliyetleri ve değişen tüketici alışkanlıkları nedeniyle geçen yıl 53 bira fabrikası faaliyetini durdururken, bira satışları da resmi kayıtların tutulmaya başlandığı 1993 yılından bu yana en düşük seviyeye geriledi.
Almanya Federal İstatistik Dairesi’nin verilerine göre, ülkede faaliyet gösteren bira fabrikalarının sayısı 2025 itibarıyla 1.468’den 1.415’e düştü. Böylece yalnızca bir yıl içinde 53 tesis kapanırken, 2019’dan bu yana kapanan fabrika sayısı 137’ye ulaştı. Sektörde uzun yıllardır faaliyet gösteren aile işletmeleri de bu daralmadan etkilendi.
Alman Bira Üreticileri Birliği, sektörün enerji, hammadde, ambalaj, lojistik ve personel maliyetlerindeki artış nedeniyle ciddi baskı altında olduğunu belirtiyor. Buna ek olarak ekonomik belirsizlikler nedeniyle tüketicilerin harcamalarını azaltması ve özellikle genç kuşakların alkollü içecek tüketiminden uzaklaşması da talepteki düşüşü hızlandırıyor.
Bavyera’da da gerileme yaşanıyor
Bira üretiminin simgesi olarak görülen ve Oktoberfest’e ev sahipliği yapan Bavyera eyaleti de bu eğilimden payını aldı. Eyalette faaliyet gösteren bira fabrikalarının sayısı 2019’daki 647 seviyesinden 2025’te 588’e gerilerken, yalnızca son bir yılda 13 tesis kapandı. Buna rağmen Bavyera, Almanya’daki bira fabrikalarının yaklaşık yüzde 42’sini barındırarak sektörün merkezi olmayı sürdürüyor.
Almanya’daki sektörün büyük bölümünü küçük üreticiler oluşturuyor. Ülkedeki bira fabrikalarının yaklaşık dörtte üçü yılda 5 bin hektolitreden az üretim yapıyor. Yıllık üretimi 2 milyon hektolitrenin üzerinde olan yalnızca sekiz tesis bulunuyor.
Satışlar tarihi dip seviyede
Bira tüketimindeki düşüş üretim rakamlarına da yansıdı. Almanya’da 2025 yılında bira satışları bir önceki yıla göre yüzde 6 azalarak yaklaşık 7,8 milyar litreye geriledi. Bu rakam, resmi istatistiklerin tutulmaya başlandığı 1993’ten bu yana kaydedilen en düşük satış seviyesi oldu. Ülkede bira satışları 2019’a kıyasla ise toplam yüzde 15,7 azaldı.
Alkolsüz bira yükselişte
Alkollü bira pazarı küçülürken alkolsüz ürünlere olan ilgi artmaya devam ediyor. Alman Bira Üreticileri Birliği’nin verilerine göre 2025 yılında ülkede yaklaşık 750 milyon litre alkolsüz bira üretildi. Bu miktar bir önceki yıla göre yüzde 7,6 artış gösterirken, alkolsüz bira ve bira karışımları toplam tüketimin yüzde 11’ine ulaştı. Böylece alkolsüz bira, pils ve Helles’in ardından Almanya’nın en çok tercih edilen üçüncü bira kategorisi haline geldi.
Kaynak: Oksijen
