Restoran ve kafelerde yeni dönem: Ayrıntılı menü geliyor…

Restoran ve kafelerde uygulanacak yeni düzenlemeyle birlikte “detaylı menü” dönemi başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı değişiklik kapsamında, işletmelerin sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerini artık daha kapsamlı şekilde paylaşması zorunlu hale geliyor.

Yeni uygulamayla birlikte menülerde yalnızca ürün adı ve fiyatı değil; ürünün içeriği, kalori değeri, alerjen bilgileri ile alkol ya da domuz türevi bileşen içerip içermediği gibi detaylar da yer alacak. Böylece tüketiciler sipariş vermeden önce ne tüketeceklerine dair daha şeffaf bilgiye ulaşabilecek.

Söz konusu bilgilerin sunumu için işletmelere farklı yöntemler tanınıyor. İşletmeler bu bilgileri basılı menüler, panolar, yazı tahtaları ya da dijital ekranlar aracılığıyla sunabilecek. QR kod tercih edilmesi halinde ise müşterilerin bu sisteme nasıl erişeceğinin açık şekilde belirtilmesi gerekecek.

Düzenlemenin temel amacı, tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapmasını sağlamak ve gıda tüketiminde şeffaflığı artırmak. Kalori ve içerik bilgilerine kolay erişim sayesinde özellikle sağlık, diyet veya alerji hassasiyeti olan bireylerin karar sürecinin kolaylaşması hedefleniyor.

Kademeli geçiş yapılacak

Uygulama için kademeli bir geçiş süreci öngörülüyor. Bakanlık, sektörün yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için işletme türlerine göre farklı süreler tanıdı:

• Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026’ya kadar
• Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: 31 Aralık 2026’ya kadar
• Diğer işletmeler: İçerik bilgileri için 31 Aralık 2026, kalori bilgileri için 31 Aralık 2027’ye kadar

Kaynak: Dünya