KFC’den gastronomi sınırlarını zorlayan dondurma!
İngiliz tüketiciler arasında tartışmalara neden olan KFC’nin sınırlı sayıda üretilen yeni ürünü gravy (et suyu sosu) aromalı dondurma, yiyecek-içecek dünyasında beklenmedik birleşimlerin son örneklerinden oldu.
KFC, “Bu kadarını da yapmazlar!” dedirten bir kampanyayla yine alışılmışın dışına çıktı. Fast food devinin gündemdeki son bombası, tatlı-tuzlu dengesini altüst eden bir inovasyon: Gravy Gelato, yani et suyu aromalı dondurma. 15 Mayıs’tan itibaren İngiltere’deki seçili restoranlarında ve online satış kanalında sunulacak olan ürün, sosyal medyayı şimdiden “merak” ve “dehşet” kutuplarında ayrıştırdı.
Hackney Gelato markasıyla iş birliği yaparak geliştirilen ürün, KFC’nin imza niteliğindeki çıtır tavuk ve karabiber baharatlı gravy sosunun lezzet notalarını dondurmanın kremsi yapısıyla buluşturuyor. 460 ml’lik bir kavanoz için 5.50 Sterlin (yaklaşık 235 TL) fiyat etiketi taşıyan ürünün satışından elde edilecek gelir, KFC Gençlik Vakfı’na aktarılacak.
Tüketici tepkileri: “İğrenç” ve “dâhiyane” arasında
Sosyal medya analizleri bu yeni ürün hakkında tüketicilerin üçe bölündüğünü gösteriyor:
- Meraklı deneyimciler: “Garip ama denemek istiyorum!”
- İhtiyatlı gözlemciler: “Önce başkalarının denemesini bekleyeceğim…”
- Net karşıtlar: “Bazı sınırlar aşılmamalı!”
Marka ise İngiliz tüketicilerin gravy sosa olan düşkünlüğüne güveniyor. KFC İngiltere’de gravy sosu, neredeyse tavuk kadar sevilen bir ürün ve günde yaklaşık 3.5 milyon porsiyon servis ediliyor. Bu bağlılık, markanın böylesine cesur bir deneyden olumlu sonuç almasını sağlayabilir.
Gastronomi inovasyonu ve marka-cesaret dengesi
Hackney Gelato’nun kurucu ortağı Tom Lister, bu konseptin ilk duyulduğunda kendileri için bile şok edici olduğunu itiraf ediyor: “İlk başta bu fikre sıcak bakmadık, ancak daha sonra meydan okumayı kabul ettik ve ortaya gerçekten benzersiz bir ürün çıkardık.”
Bu tip alışılmadık gıda kombinasyonları, özellikle sosyal medya çağında markalar için viral olma potansiyeli taşıyor. KFC’nin Gravy Gelato hamlesini, sadece bir ürün lansmanı değil, konuşulma değeri (talkability) yüksek bir marka etkinleştirmesi olarak görmek mümkün.
Cesur markalar kazanır mı?
Tuzlu-tatlı kombinasyonlar son yıllarda yükseliş gösteriyor. Karamelli çikolata, tuzlu karamel ve baharatlı çikolata gibi örneklerden sonra markalar daha da cesur kombinasyonlara yöneliyor. Ancak KFC’nin bu adımı, tuzlu atıştırmalık ve tatlı kategorileri arasındaki sınırları bulanıklaştırma konusunda çok daha ileri bir hamle.
Türkiye pazarında henüz bu kadar cesur tat birleşimleri görmüyoruz, ancak global markaların başarılı deneylerinin önümüzdeki dönemde yerel markaları da cesaretlendirebileceğini öngörebiliriz.
Kaynak: DesignTaxi
